Assis en tailleur sur un tatami devant une table basse entre deux paravents de bambou, je déguste successivement:
- Kobashi Ni-Syu
- Chawan-muchi (crevettes, champignon et noix de gingko dans une crème d’œuf)
- Kisetsu no otokuri (sashimi)
- Yu Dofu (tofu bouilli avec sésame, gingembre et sauce soja)
- Nemafu Dengaku (glutène de blé frit et pâte miso)
- Tezukuri Fumafuwa Tofu Hambagu (hamburger de tofu)
- Yuba Suimono (soupe avec yuba)
- Han-mono (riz)
- Jikasei Yane-tsukemono (légumes amers)
- Dessert
(Samedi 23 juillet, Dazaifu, pres de Fukuoka, Kyushu)
